Les cépages du domaine Petra Bianca

Avec sa palette aromatique exceptionnelle, le Sciaccarellu incarne la singularité des vins corses. Les vins élaborés à partir de ce cépage noir atypique se distinguent par leur robe rouge cerise à rubis, leur structure légère et leur élégance en bouche, offrant au dégustateur à la fois longueur et complexité. En rosé, ils dévoilent des arômes de fruits rouges, de fruits exotiques, de fleurs et d’épices, formant un bouquet d’une finesse incomparable. Bien que souvent légers en couleur, ils conservent une acidité bien équilibrée qui confère à leur teinte naturelle rose pâle à saumon un caractère franc et attrayant.

Proche cousin du Sangiovese, le Niellucciu est traditionnellement cultivé dans toute la Corse. Il donne aux vins une robe rouge soutenue et présente une palette aromatique riche mêlant harmonieusement des arômes de fruits rouges et noirs, enrichis par des nuances florales et épicées. Côté palais, le Niellucciu confère une attaque « corsée » et charpentée au breuvage, ce qui en fait un excellent vin de garde. Les vins rosés issus du Niellucciu sont remarquables pour leur vivacité et leur nervosité en raison des notes fruitées et de la douceur des notes épicées.

Le Vermentinu est sans conteste le cépage blanc le plus emblématique de Corse et des vignobles méditerranéens. Il donne naissance à des vins blancs d’exception, souvent d’une teinte jaune pâle aux reflets verts. Son bouquet raffiné et complexe dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits blancs. Cépage versatile, il offre une multitude de possibilités de vinification pour révéler des vins aux styles variés (élevés en bois, en œuf béton, ou avec des sucres résiduels). Parfait pour des vins blancs secs, il se marie harmonieusement avec les fruits de mer et les plats méditerranéens.

Traditionnellement cultivé dans le Nebbio, en Balagne, à Porto-Vecchio et à Figari, le Riminese donne naissance à des vins d’une belle teinte jaune pâle avec des reflets dorés, caractérisés par des arômes discrets et raffinés. Fruité et délicat, il présente une légère amertume initiale, une richesse en alcool souvent prononcée, et généralement une bonne acidité. Bien que peu aromatique, il possède un potentiel intéressant pour le vieillissement et est capable de produire des vins liquoreux.

Originaire d’Espagne et chéri dans les régions méridionales de la France, le Grenache est réputé pour sa générosité et sa chaleur. Il produit des vins rouges opulents aux arômes ensoleillés de fruits rouges mûrs, agrémentés de nuances épicées et de garrigue méditerranéenne. Incontournable en assemblage pour des vins riches et complexes, ainsi qu’en rosé et en vins doux.

Né dans les vignobles escarpés de la vallée du Rhône, le Syrah est célèbre pour ses vins rouges intenses et profonds. Il offre des arômes captivants de fruits noirs, de poivre et parfois de violette, soulignant sa complexité et sa richesse. En solo ou en assemblage, il apporte structure, couleur et une touche énigmatique à chaque vin qu’il compose.